Tämän ohjeen olen saanut peruskoulun kotitalousoppitunnilta vuonna 1976. Ohje on pettämättömän hyvä ja teen jauhemaksapihvejä edelleen sen mukaan. Lisukkeena syömme yleensä perunamuussia, jonka ohje löytyy kasvispihvien yhteydestä ja ruskistettuja sipulirenkaita. Paistan jauhemaksapihvit lettupannussa, joten niistä tulee tasakokoisia ja muotoisia. Jauhemaksapihvit kypsyvät tosi nopeasti.

455684.jpg

150 g jauhettua maksaa
3 perunaa raakaraasteena
1 hienonnettu sipuli ruskistettuna
1 1/2 tl suolaa
valkopippuria, meiramia
Ainekset sekoitetaan keskenään ja massaa lisätään n. reilu ruokalusikallinen pihviä kohti öljyttyyn lettupannuun.