Olen ainoa, joka meidän perheessä juo ruuan kanssa aina piimää. Siitä syystä piimää pääsee aina joskus vanhenemaan. Olenkin yrittänyt löytää ohjeita, joiden avulla voisin hukata vanhenevaa piimää herkullisesti. Tässä yksi ohjeista.
3 dl piimää
1 dl sokeria
2 dl siirappia
1/2 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1/2 tl pomeranssin kuorta
1-2 dl rusinoita
1 dl sulatettua rasvaa tai öljyä
1 1/2 tl soodaa
5 dl vehnäjauhoja. Sekoita piimä, sokeri, siirappi, mausteet, rusinat ja rasva. (Minusta meillä piti olla rusinoita kaapissa, mutta olivat salaperäisesti hävinneet). Sooda sekoitetaan jauhoihin ja jauhot lisätään puuhaarukalla sekoittaen muihin aineksiin. Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhoilla hyvin jauhotettuun kakkuvuokaan ja paistetaan 175 asteessa noin tunnin ajan. Kakun kypsyyttä vioi lopussa kokeilla tikulla. Kun tikkuun ei tartu mitään, on kakku kypsä. Kakku kumotaan hieman jäähtyneenä. Piimäkakku on hyvin säilyvää ja mehevöityy vanhetessaan. Tosin meillä ei kakku ehdi vanhenemaan.
3 dl piimää
1 dl sokeria
2 dl siirappia
1/2 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1/2 tl pomeranssin kuorta
1-2 dl rusinoita
1 dl sulatettua rasvaa tai öljyä
1 1/2 tl soodaa
5 dl vehnäjauhoja. Sekoita piimä, sokeri, siirappi, mausteet, rusinat ja rasva. (Minusta meillä piti olla rusinoita kaapissa, mutta olivat salaperäisesti hävinneet). Sooda sekoitetaan jauhoihin ja jauhot lisätään puuhaarukalla sekoittaen muihin aineksiin. Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhoilla hyvin jauhotettuun kakkuvuokaan ja paistetaan 175 asteessa noin tunnin ajan. Kakun kypsyyttä vioi lopussa kokeilla tikulla. Kun tikkuun ei tartu mitään, on kakku kypsä. Kakku kumotaan hieman jäähtyneenä. Piimäkakku on hyvin säilyvää ja mehevöityy vanhetessaan. Tosin meillä ei kakku ehdi vanhenemaan.
Kommentit