Talvikaali vaatii seurakseen tuhtia lihaa, mutta kesäinen kaalikeitto on ihanan kevyt.
703430.jpg
kaalia silputtuna
porkkanoita viipaloituna
kasvisliemikuutio(ita)
vettä
jauhelihaa
suolaa, valkopippuria, meiramia
(uusia perunoita lohkottuna, jos haluaa keitosta tuhtimpaa, tässä keitossa ei ollut)
Jauheliha ruskistetaan ja maustetaan. Kiehuvaan veteen lisätään kasvisliemikuutio(t) ja kaali sekä porkkanat. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisätään jauheliha ja keiton annetaan vielä kiehahtaa. Valmis keitto maustetaan meiramilla. Maistuu esim. tuoreiden sämpylöiden kanssa.