Olen tosi ronkeli maksaruuan suhteen, sillä inhoan kumimaisia maksanpaloja. Maksa täytyy paistaa nopeasti kuumalla pannulla ja se täytyy jättää hivenen punertavaksi. Näin se säilyy mehevänä. Voi, kunpa osaisin tehdä yhtä hyviä maksapihvejä kuin äiti. Tämä maksapata on tehty pienistä maksasuikaleista.
n. 100 g suikaloitua pekonia
n. 400 g suikaloitua naudan maksaa
2 sipulia hienonnettuna
1 punainen paprika pieneksi paloiteltuna
suolaa, valkopippuria, 1/2 tl kirveliä
1 rkl vehnäjauhoja, 2-3 dl vettä
1 dl smetanaa
hienonnettua persiljaa
Ruskista suikaloitu pekoni ja maksasuikaleet nopeasti ja nosta ne syrjään odottamaan. Lisää tarvittaessa rasvaa (todennäköisesti pekonista on irronnut riittävästi, joten se ei ole tarpeen). Kuullota sipulia ja lisää paprikapalat. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Sekoita hetki ja lisää joukkoon vesi. Mausta. Kun kastike on saonnut, lisää joukkoon smetana. Kuumenna. Lisää joukkoon ruskistetut maksa- ja pekonisuikaleet. Kuumenna hetki (ei liikaa, ettei maksa sitkisty). Ripottele päälle persiljaa. nauti keitettyjen perunoiden kera.
n. 100 g suikaloitua pekonia
n. 400 g suikaloitua naudan maksaa
2 sipulia hienonnettuna
1 punainen paprika pieneksi paloiteltuna
suolaa, valkopippuria, 1/2 tl kirveliä
1 rkl vehnäjauhoja, 2-3 dl vettä
1 dl smetanaa
hienonnettua persiljaa
Ruskista suikaloitu pekoni ja maksasuikaleet nopeasti ja nosta ne syrjään odottamaan. Lisää tarvittaessa rasvaa (todennäköisesti pekonista on irronnut riittävästi, joten se ei ole tarpeen). Kuullota sipulia ja lisää paprikapalat. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Sekoita hetki ja lisää joukkoon vesi. Mausta. Kun kastike on saonnut, lisää joukkoon smetana. Kuumenna. Lisää joukkoon ruskistetut maksa- ja pekonisuikaleet. Kuumenna hetki (ei liikaa, ettei maksa sitkisty). Ripottele päälle persiljaa. nauti keitettyjen perunoiden kera.
Kommentit