Pannukakusta voi tehdä myös suolaisia versioita. Tässä on käytetty pekonikuutioita.
967579.jpg
pekonikuutioita
PANNUKAKKUTAIKINA
1 litra maitoa
4 kananmunaa
ripaus suolaa, viherpippuria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl sulatettua voita tai margariinia
Ruskista pekonikuutiot ja levitä ne voidellulkle uunipellille. Sekoita pannukakkutaikina ja kaada päälle. Paista 200 asteessa kauniin väriseksi (noin puoli tuntia). Vaihtoehtoisesti voi tehdä pekoniraiskäleitä paistinpannulla. Pekonikuutioita paistetaan pienissä erissä ja päälle kaadetaan aina annos taikinaa.