Bataattikeitto on herkullista ja sopii hyvin kevyksi alkukeitoksi tai lounaaksi. Ohje on Yhteishyvästä bongattu.
1111890.jpg
700 g bataattia
pala purjoa
1 l vettä
n. 50 g vuohenjuusto- tuorejuustoa
1/2 dl tuoretta basilikaa
1 tl suolaa
Kuori ja paloittele bataatit. Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Keitä kasvikset vedessä kypsäksi. Lisää joukkoon vuohenjuusto ja basilika, soseuta. Mausta suolalla. Nauti vaalean, vuohenjuustopäällysteisen patongin kanssa.