Jouluaterialle kuuluu perheessämme karjalanpaisti. Tapa on perua minun kodistani. Laitoin paistin uuniin vasta jouluaattona, joten valitettavasti en jouluaterialla ottanut paistista kuvaa. Lisään kuvan ohjeeseen, kun teen paistia seuraavan kerran.

naudan pastia kuutioina
porsaan paistia kuutioina
sipulia lohkottuna
suolaa
kokonaisia maustepippureita
vettä

Lihapalat laitetaan voideltuun uunivuokaan ja päälle ripotellaan suolaa. Joukkoon laitetaan sipulilohkot ja maustepippurit. Vettä kaadetaan päälle, niin että lihat juuri peittyvät. Vuoka laitetaan 200 asteiseen uuniin ja paisti saa olla uunissa noin kolme tuntia. Välillä täytyy tarkistaa, etteivät lihat tai sipulit pääse kuivumaan.