Sitruunakiisseli on tosi raikas jälkiruoka. Se sopii niin pääsiäisen aikaan kuin muulloinkin herkuteltavaksi.
1 litra vettä
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
3-4 sitruunan mehu.
Kattilaan mitataan kaikki muut ainekset paitsi sitruunan mehu ja sekoitetaan hyvin. Seosta kuumennetaan koko ajan hyvin sekoittaen, minä käytän siihen puuhaarukkaa. Kiisseli saa kiehahtaa, mutta sitä ei saa keittää tai se sitkistyy. Valmiiseen kiisseliin lisätään sitruunanmehu, jonka jälkeen kiisseli kaadetaan tarjoiluastiaan jäähtymään (kiisselin ei siis anneta jäähtyä kuumassa kattilassa, ettei se sitkisty). Kiisselin voi koristella tarjoiltaessa kermavaahdolla.
1 litra vettä
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
3-4 sitruunan mehu.
Kattilaan mitataan kaikki muut ainekset paitsi sitruunan mehu ja sekoitetaan hyvin. Seosta kuumennetaan koko ajan hyvin sekoittaen, minä käytän siihen puuhaarukkaa. Kiisseli saa kiehahtaa, mutta sitä ei saa keittää tai se sitkistyy. Valmiiseen kiisseliin lisätään sitruunanmehu, jonka jälkeen kiisseli kaadetaan tarjoiluastiaan jäähtymään (kiisselin ei siis anneta jäähtyä kuumassa kattilassa, ettei se sitkisty). Kiisselin voi koristella tarjoiltaessa kermavaahdolla.
Kommentit